美味しいイタリアの12か月

シンプルレシピ × スローライフ

タグ:モッツァレッラチーズ

今日は私の大好きなチーズ、ブッラータです。これは、モッツァレッラチーズに似た巾着型をしたフレッシュチーズ。切ってみると中には、とろりと、ストラッチャテッラという生クリームでできた濃厚なチーズが入っているのです。もともと、イタリア半島の長靴のかかと、プーリ ...

今日から子供たちは、ようやく学校が始まりました。もしかしたら、先生がたのストがあるかも、なんて言われていたのですが、子供達のクラスは無事再開です。 寒い中、帰ってくるからと、お昼からパスタのオーブン焼きで台所を暖かくしていたのに、二人とも第一声が、「わ ...

ほぼ毎日、お昼にパスタを食べる我が家で、子供たちに大人気なのがパスタ・アル・フォルノ。パスタのオーブン焼き、つまりマカロニグラタンです。今日はローマに寒波がやってきて、すご~く寒い。ローマ市がホームレスのために、夜中、簡易宿泊所を用意するくらいです。こん ...

今から20年も前のこと。シチリアヘの旅行のために立ち寄ったローマでふらりと入ったスペイン階段近くのレストランで食べたパスタ。 その名もトマトとモッツァレラチーズのパスタ。 口に入れた瞬間に、あまりの美味しさに大感激。なんて美味しいものを食べさせてくれる ...

今日はとっても爽やかな初夏の土曜日でした。13歳の長女が「今日はもう暑いからパスタサラダが食べたいな」というので、「じゃあ、作ってよ。」と返事をしてみると、「いいよ!」と言う返事が返ってきて、びっくり。料理は私の趣味だから、いつも私が全部やってしまいますが ...

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