美味しいイタリアの12か月

上質なオリーブオイルがあれば、料理はもっと簡単に美味しくなる

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パンチェッタ

昨日、イタリアのネットの記事を見ていたら、「新しいパスタのゆで方!水も時間もエネルギーも節約」というようなタイトルが!早速、読んでみると、「最近インスタなどでよくある、パスタの時短のゆで方をやってみたら、本当にできた。フライパンの水でゆでることができる」
『驚愕!イタリアでもパスタを水からゆでる?水も時間もエネルギーも節約できる?』の画像

ローマにいらっしゃる方は、みなさん名物のカルボナーラが食べたいとおっしゃいますが、実はもう一つの名物にアマトリチャーナがあります。 アマトリチャーナの名前のとおり、ローマというよりウンブリア州に近いリエティ県にあるアマトリチャーナの名物なので、ここは美
『ピリッと辛いローマの名物料理スパゲッティアマトリチャーナ』の画像

イタリア料理に欠かせない美味しい食材、グアンチャーレとパンチェッタ。どちらも豚を塩漬けにしたものですが、実際、どう違うのかご存知ですか?簡単にまとめてみました。グアンチャーレGUANCIALEローマの名物料理カルボナーラやアマトリチャーナの材料として欠かせないグア
『パンチェッタとグアンチャーレってどう違う?』の画像

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