美味しいイタリアの12か月

本物のオリーブオイルで、もっとシンプルにヘルシーに!

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トマト

こんにちは。今日は、新鮮なイワシを買ってきました。イタリアでは、こうして売っているので、身を三枚におろしたり、っていうのが、すごく面倒ですが、今日は1キロで500円。お財布に優しく、栄養がたっぷり、我が家のお助け食材です。この中で、とびきり新鮮なのは、生でマ
『イワシとミニトマト、ルッコラのパスタ』の画像

こんにちは。こちらは、いつまでたっても安定しないお天気が続いています。もうすぐ、夏休みだっていうのに、長袖を着ているのが不思議です。こんな天気が続いているので、今年のオリーブオイルやブドウの出来が、どうなるのか気になってしまいます。昨日も肌寒い天気だった
『揚げないから簡単でヘルシー!ナスとトマトのオーブン焼き』の画像

まだまだ暖かい日と寒い日が交互にやってきますが、市場を覗くとやっぱり春ですね。ズッキーニにトマト、長いことご無沙汰していた春、夏の食材が豊富に並んでいます。さっそく、パスタにしてみました。◆ズッキーニとトマトのパスタ【材料】4人分ズッキーニ 1本ミニトマト
『新鮮なズッキーニとトマトのパスタ』の画像

パスタやピッツァが有名だけど、同じようにお米もよく食べるイタリア人。イタリア各地のストリートフードには、ライスコロッケがあります。私の住むローマでは、俵型をしたライスコロッケ、スップリ。俵型をしたトマトご飯の中にモッツァレッラチーズがはいっていて、がぶっ
『イタリアのライスコロッケ!中身は何が入ってる?』の画像

秋になって、イタリアともいえど、すっかりトマトも美味しくなくなりました。そこで、最近人気なのがポモドーロ・ゼブラート。シマウマとまと、とでもいうのでしょうか?見た目は酸っぱそうな未熟なトマトのようですが、食べると濃厚な完熟トマト。まるで、真夏のトマトのよ
『まるで作り物のような絶品シマシマのトマト!』の画像

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