美味しいイタリアの12か月

上質なオリーブオイルがあれば、料理はもっと簡単に美味しくなる

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ズッキーニ

ズッキーニが安い今日この頃。旬の美味しい食材にこだわっていると、昔の農家のように、同じ食材が続くことに。日本では同じ食材が続くことがよくないような感じですが、イタリアでは全然平気。ズッキーニだって、みんな1キロくらい買っていきます。子供たちを見ていても、嫌
『【調理15分】ズッキーニを使ったツナとレモン風味の簡単パスタ』の画像

まだまだ暖かい日と寒い日が交互にやってきますが、市場を覗くとやっぱり春ですね。ズッキーニにトマト、長いことご無沙汰していた春、夏の食材が豊富に並んでいます。さっそく、パスタにしてみました。◆ズッキーニとトマトのパスタ【材料】4人分ズッキーニ 1本ミニトマト
『新鮮なズッキーニとトマトのパスタ』の画像

現在、エキストラバージンオリーブオイルのソムリエを目指して勉強中です。この週末、ソムリエコースの実習で、ローマ近郊のオリーブオイルの採油所(フラントーイオ)へ行ってきました。ローマから車で約1時間30分のソンニーノという村は、もう別世界。見学が終わった後、家
『新鮮野菜がたっぷり!本物のベジタリアン料理』の画像

ズッキーニが、大体1キロ1ユーロと言う値段になりました。旬の季節が到来です。ズッキーニは、これから、夏の間、頻繁に食卓に登場します。ズッキーニは比較的いろんな料理に使いやすい便利な野菜。しかも、野菜特有の苦みなどがないので、子供だって喜んで食べてくれるので
『ズッキーニの旬の季節到来です。』の画像

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