今日は私の大好きなチーズ、ブッラータです。これは、モッツァレッラチーズに似た巾着型をしたフレッシュチーズ。切ってみると中には、とろりと、ストラッチャテッラという生クリームでできた濃厚なチーズが入っているのです。もともと、イタリア半島の長靴のかかと、プーリ