美味しいイタリアの12か月

本物のオリーブオイルで、もっとシンプルにヘルシーに!

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グアンチャーレ

ローマの名物料理カルボナーラは、シンプルで簡単に作れる人気のパスタ。今年も4月6日のカルボナーラの日がやってきました。カルボナーラはローマの名物パスタだけど、観光客用というわけではなくて、イタリア人も本当に大好きなパスタなので、ローマではどこのレストランで
『4月6日はカルボナーラを食べよう!』の画像

ローマにいらっしゃる方は、みなさん名物のカルボナーラが食べたいとおっしゃいますが、実はもう一つの名物にアマトリチャーナがあります。 アマトリチャーナの名前のとおり、ローマというよりウンブリア州に近いリエティ県にあるアマトリチャーナの名物なので、ここは美
『ピリッと辛いローマの名物料理スパゲッティアマトリチャーナ』の画像

冬になると、我が家の食卓に頻繁に登場するブロッコリー。 この日本でもおなじみな緑色がきれいなブロッコリー、ローマでは「シチリア風ブロッコリー(ブロッコロ・シチリアーノ)」と呼ばれます。 というのも、ローマのブロッコリーは若草色のカリフラワー、とも
『カリカリベーコンときれいな緑のブロッコリーで作る簡単パスタ』の画像

イタリア料理に欠かせない美味しい食材、グアンチャーレとパンチェッタ。どちらも豚を塩漬けにしたものですが、実際、どう違うのかご存知ですか?簡単にまとめてみました。グアンチャーレGUANCIALEローマの名物料理カルボナーラやアマトリチャーナの材料として欠かせないグア
『パンチェッタとグアンチャーレってどう違う?』の画像

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