美味しいイタリアの12か月

上質なオリーブオイルがあれば、料理はもっと簡単に美味しくなる

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エキストラヴァージンオリーブオイル

ローマのパスクワ(イースター)に欠かせない食材のひとつが、アーティチョーク。イタリア語でカルチョーフォといいます。日本語では朝鮮アザミというようですが、本当にまるでお花。オリーブオイルではないですが、アーティチョークも地方によっていろんな種類があるのですが
『イースターの定番料理、アーティチョークのローマ風煮込み』の画像

昨日、久しぶりにオリーブオイルの試飲会に参加してきました。コルディレッティという農産物生産者組合で行われているオリーブオイル鑑定士のレッスンの中で行われた、生産者からの話を聞ける試飲会です。いらっしゃってたのは、2018年オリーブジャパンのオリーブオイルコン
『今イタリア製オリーブオイルがおもしろい!まさにオリーブオイルのルネッサンス』の画像

昨年、一緒にオリーブオイルソムリエコースを受講したイタリア人たちとのチャットグループに、上の写真が送られてきました。 イタリアオリーブオイル生産者組合の責任者もしている私たちの講師が、いつも口にしていたのは、日本人は食に対する意識が高いので、イタリ
『イタリア人が日本で発見したオリーブオイルは?偽物?』の画像

私の朝の習慣、スプーン一杯の上質なエキストラヴァージンオリーブオイルを飲むのは、少し変かもしれないので、もっと取り入れやすい方法を。それはバターの代わりにオリーブオイルをパンにつけて食べる、です。美味しいハチミツをたっぷりパンに塗って、そのうえに、ピリッ
『朝ごはんにエキストラヴァージンオリーブオイル』の画像

やっと冬が終わって春が来たというのに、花粉症で困っている方のお声をよく聞きます。私は幸い花粉症ではないのですが、ここ数年、花粉症の危険がじわじわと押し寄せているような気がします。冬から春先にかけて、何回もくしゃみをすることが増えていました。花粉症歴が長い
『上質なオリーブオイルは花粉症予防に効くかも?』の画像

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