美味しいイタリアの12か月

本物のオリーブオイルで、もっとシンプルにヘルシーに!

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魚料理

こんにちは。昨日の夜は、お昼に続いて、イワシが再登場。一キロも買ったので、新鮮なうちに食べました。日本では同じ食材が続くのは、絶対にNGですが、イタリアはOK。ローマに来た年に下宿先の、フェルナンダおばあさんが、昼にボンゴレパスタ、夜にアサリのワイン蒸、とい
『超簡単ズッキーニのコントルノ。イワシもふたたび。』の画像

こんにちは。今日はイタリア人の変わった食事の習慣をご紹介します。というのも、イタリア人は、火曜日と金曜日には魚を食べる!というのです。どうしてかというと、漁師さんは日曜日は漁を休むので、月曜日に採った新鮮な魚が、火曜日に魚屋さんに並ぶから。最初に下宿先の
『火曜日と金曜日、イタリア人は魚を食べる!家事を簡単にするコツ』の画像

我が家はみんなお寿司が大好き。家族だけで外食のときは、いつもオリエンタル。和食か中華かインディアン。 確かにイタリア料理は家庭料理だから、お家で簡単に美味しく食べられるけど、オリエンタルな料理は、結構、手間暇がかかります。 先週末はブラジル人が経営する
『ローマで人気のお寿司はブラジル風?』の画像

ちょっと焦げちゃったけど、バレンタインの食事にもぴったりなハート形のパイ、作ってみました。作り方はいたって簡単。冷凍パイシートに、クリームチーズとスモークサーモンを乗せて、両側からクルクル巻いていっただけ。甘くなくて、ワインのおつまみにもぴったりです。本
『バレンタインにも!ハート形がかわいいサーモンとクリームチーズの簡単パイ』の画像

昨日のランチに用意したセコンドピアット。大勢なので簡単にと、まさに手抜きそのものだったけど、新鮮なマグロがおいしかったし、大好評!マグロの表面にオリーブオイルをぬって、その上にピスタチオ、ケシの実、パン粉(イタリアのものは細かいタイプ)、乾燥トマトのオイ
『絶品!ピスタチオの食感が楽しいイタリア風マグロのたたき』の画像

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