美味しいイタリアの12か月

上質なオリーブオイルがあれば、料理はもっと簡単に美味しくなる

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魚料理

我が家はみんなお寿司が大好き。家族だけで外食のときは、いつもオリエンタル。和食か中華かインディアン。 確かにイタリア料理は家庭料理だから、お家で簡単に美味しく食べられるけど、オリエンタルな料理は、結構、手間暇がかかります。 先週末はブラジル人が経営する
『ローマで人気のお寿司はブラジル風?』の画像

ちょっと焦げちゃったけど、バレンタインの食事にもぴったりなハート形のパイ、作ってみました。作り方はいたって簡単。冷凍パイシートに、クリームチーズとスモークサーモンを乗せて、両側からクルクル巻いていっただけ。甘くなくて、ワインのおつまみにもぴったりです。本
『バレンタインにも!ハート形がかわいいサーモンとクリームチーズの簡単パイ』の画像

昨日のランチに用意したセコンドピアット。大勢なので簡単にと、まさに手抜きそのものだったけど、新鮮なマグロがおいしかったし、大好評!マグロの表面にオリーブオイルをぬって、その上にピスタチオ、ケシの実、パン粉(イタリアのものは細かいタイプ)、乾燥トマトのオイ
『絶品!ピスタチオの食感が楽しいイタリア風マグロのたたき』の画像

あまりおいしそうな写真が撮れていないけれど、今日は美味しいラザニアを作りました。我が家の恒例のベファーナの昼食会が、夫の風邪のせいで一週間延期。夫は誰も気にしていないのに、みんなに悪いからとクリスマスツリーを飾ったままだったのです。どうしてこんなに、と思
『サーモンとホワイトソースで作る優しい味のラザニア!おもてなしにもぴったり!』の画像

私の実家では、元旦におせちとともに登場した鯛のお頭付きの塩焼き。そのせいか、元旦用にお頭付きの鯛は欠かせません。とはいっても、イタリアでは、鯛は必ずお頭付きでしか売ってくれないからですが・・・私の台所には魚焼き用のグリルがないので、もっぱらアクアパッツァ
『1品で2品できるから便利な鯛のアクアパッツァ』の画像

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