美味しいイタリアの12か月

本物のオリーブオイルで、もっとシンプルにヘルシーに!

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スープ

今週になって、急に寒さが戻ってきたローマです。こんな日の夕飯は、冷蔵庫の残り物整理を兼ねてミネストローネ。しかも、ここ数日のチーズの残りとかロースト肉の残りとか、いろいろ冷蔵庫に残っているものを片づけたいときには、まず、ボリュームたっぷりのスープでお腹を
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イタリアではよく豆をたべます。 私も週に最低一回は作るように心がけています。 もちろん子供受けはよくないのですが、良質の植物性タンパク質のひよこ豆は、特に頻繁に食べたい豆。 でも、私自身の記憶の料理ではないので、結構難しい。イタリアのマンマやお
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