美味しいイタリアの12か月

本物のオリーブオイルで、もっとシンプルにヘルシーに!

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EVオリーブオイル

少しブログをお休みしている間に、もう2月ですね。ついこの間お正月だったのに、もう12分の1が過ぎちゃいました。金曜日は、昨年の10月から通っているオリーブオイルソムリエのコースの最後のレッスン日でした。お料理とオリーブオイルのマリアージュを実際に試してみ
『お料理とオリーブオイルのマリアージュ!オリーブレッスン』の画像

アーティチョーク、日本語だと朝鮮アザミ。確かにアザミっぽい花ですね。 残念ながら、写真を撮る前に、きれいにしちゃいました。 外側の固い葉とトゲトゲした先端部分を全部切り取ります。 カルチョーフォ(アーティチョークのイタリア語) を料理すると大量
『イタリアの冬の定番野菜!ローマ風アーティチョーク』の画像

私の大好物マロングラッセ。幸か不幸か我が家で好きなのは私だけ。昨日、いつものパスティッチェリアで、個別売りのカファレルのマロングラッセを見つけたので買ってきました。マロングラッセにはエスプレッソ、と用意を始めたら、夫がクリスマスのいただきもののコーヒーリ
『とろりと甘いマロングラッセと生クリーム入りコーヒーリキュール』の画像

決して安くない上質なエキストラヴァージンオリーブオイル。変なものを買ってしまわないように、ちゃんとボトルのラベルを確認しましょう。今度はボトルの裏側です。ここにも大切な情報がたくさん書かれています。特に大切なポイントをご紹介します。まずは、採油所で買って
『買う前にオリーブオイルの品質を確かめる方法2 オリーブレッスン7』の画像

上質なエキストラヴァージンオリーブオイルを見分けるコツは味と香りですが、買う前には確かめられないのが困るところ。でも、オリーブオイルを買う前に、上質なエキストラヴァージンオリーブオイルかどうかを確かめる方法を紹介します。まず濃い色のガラス瓶に入っているも
『買う前にオリーブオイルの品質を確かめる方法1 オリーブレッスン6』の画像

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