美味しいイタリアの12か月

シンプルレシピ × スローライフ

カテゴリ: 肉料理

この9月から、進学校に通っている長女。イタリアは高校受験がないので、大抵、自分の行きたい学校へ行けるのです。ところが入ってからが大変。成績が悪いと留年です。 今日、最初の3ヶ月の成績がオンラインで発表されたのですが、本当にギリギリの及第点。ご褒美を買って ...

ちょっと遅れてメリークリスマス。 カトリックの総本山イタリアでは、キリストの生誕を祝って、盛大に25日のランチを家族揃って過ごします。 私の住むローマでは、羊のお肉がメイン、という家庭が多いようです。キリストは迷える子羊なのに、なんて思ってしまいますが、 ...

いよいよクリスマスイブですね。日本ではイブというと、なぜかチキンの料理を思い浮かべますが、カトリックの国イタリアでは、イブの日はお肉を食べません。キリストの誕生を翌日に控え、厳かに有り合わせの夕飯を済ませ、真夜中にキリスト誕生を祝うミサにでかける、という ...

今日で子供たちの学校は終わりで冬休み突入。終業式とかもなく、普通にいつものように学校に行って、終わり。 通信簿は2期生なので、2月頃。学校は9月に始まるので受験もないし、1月7日の新学期スタートまで、またまたバカンスです。 私はといえば、少し風邪気味。まあ、 ...

オリーブオイルのレッスンに行く日は、帰りが遅くなるので、事前に下ごしらえのできる作り置き料理がとっても便利。 この鶏肉の猟師風(ポッロ・アッラ・カッチャトーラ)は、前日の夕ご飯を作っているときに、一緒に作っちゃいます。ご飯を食べているときにも、そのまま火 ...

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