2019年05月17日

デミグラスソースなし！シンプルで簡単なビーフシチュー

こんにちは。今年の5月のイタリアは、記録的な冷夏になるそうです。毎日、朝・晩、本当に寒い。いつもは、この時期半ズボンの息子が、未だに長ズボン履いてます。しかも、全部膝小僧に穴があいちゃったから、新しいの買って、と言われてショック。すぐに暑くなって履けなくな

2019年02月07日

むね肉を使った超簡単サラサラチキンカレー！

なんだか慌ただしい今日この頃です。アッと気が付けば、夕ご飯。毎日のことなのですが、特に夕方は時間のたつのが早すぎる！今日は、超簡単なトリの胸肉で作るサラサラカレーです。イタリアに住んでいると、日本風のルーは売っているけど、とても高い。というわけで、スパイ

2019年01月21日

イタリアの庶民料理、トリッパ。その昔庶民はお金持ちが食べない内蔵しか食べれなかったのですね。とは言っても、薬膳では、自分の弱った部位を食べるといいというので、年末年始の疲れた胃腸を労わるのにちょうど良いかも？意外とカロリーが高いからか、イ

2019年01月18日

私が長年信奉している地中海ダイエットの中でも大事なヘルシー食材、豆。お豆は、いくらでも食べていいヘルシー食材なので、いつもお腹がすいている育ち盛りの子供たちにぴったり。少なくとも週に1回は豆料理を食卓に上らせるようにしています。美味しいなって思うのに、子供

2019年01月13日

今日もとっても寒いローマ。こんな日は、やっぱりポレンタが食べたくなります。というのも、ポレンタを長い時間煮込むので、台所がすっかり温かくなって居心地がいいのです。ポレンタについては、「冬の定番料理ポレンタが食べたい」もどうぞポレンタのソースで私が一番好き