美味しいイタリアの12か月

上質なオリーブオイルがあれば、料理はもっと簡単に美味しくなる

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肉料理

なんだか慌ただしい今日この頃です。アッと気が付けば、夕ご飯。毎日のことなのですが、特に夕方は時間のたつのが早すぎる!今日は、超簡単なトリの胸肉で作るサラサラカレーです。イタリアに住んでいると、日本風のルーは売っているけど、とても高い。というわけで、スパイ
『むね肉を使った超簡単サラサラチキンカレー!』の画像

イタリアの庶民料理、トリッパ。 その昔 庶民はお金持ちが食べない内蔵しか食べれなかったのですね。 とは言っても、薬膳では、自分の弱った部位を食べるといいというので、年末年始の疲れた胃腸を労わるのにちょうど良いかも? 意外とカロリーが高いからか、イ
『本当に冬日和!こんな日は牛の内臓トリッパ料理』の画像

私が長年信奉している地中海ダイエットの中でも大事なヘルシー食材、豆。お豆は、いくらでも食べていいヘルシー食材なので、いつもお腹がすいている育ち盛りの子供たちにぴったり。少なくとも週に1回は豆料理を食卓に上らせるようにしています。美味しいなって思うのに、子供
『子供にも人気のお豆料理チリコンカルネ!たまにはメキシカンでブリトー!』の画像

今日もとっても寒いローマ。こんな日は、やっぱりポレンタが食べたくなります。というのも、ポレンタを長い時間煮込むので、台所がすっかり温かくなって居心地がいいのです。ポレンタについては、「冬の定番料理ポレンタが食べたい」もどうぞポレンタのソースで私が一番好き
『こってり美味しい!豚のスペアリブとソーセージのトマト煮込み』の画像

我が家の男の子の大好物、ミートローフ。頻繁に我が家の食卓に登場するので、すっかりご紹介すみかと思ってましたがまだでした。イタリア製のミートローフは、事前に玉ねぎとかを炒める必要がなくて、そのまま混ぜ込むだけなのでとても簡単。材料は牛肉とはいえミンチなので
『経済的で美味しい簡単ミートローフ!一品で二品シリーズ』の画像

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