美味しいイタリアの12か月

上質なオリーブオイルがあれば、料理はもっと簡単に美味しくなる

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美味しい食材

この時期はデトックスするべき時期なのでしょうが、ローマは今日もすごく寒い冬空です。曇り空で時々雨まで降ってくる憂鬱な天気。寒いときはカロリーの高いもので、温かく過ごしたほうがいいよね、とかなんとか理由をつけて、普段あまり食べないカロリーたっぷりな食材を食
『コッパ!生ハムじゃないけれど残りもので作った美味しいサラミ!』の画像

イタリアの庶民料理、トリッパ。 その昔 庶民はお金持ちが食べない内蔵しか食べれなかったのですね。 とは言っても、薬膳では、自分の弱った部位を食べるといいというので、年末年始の疲れた胃腸を労わるのにちょうど良いかも? 意外とカロリーが高いからか、イ
『本当に冬日和!こんな日は牛の内臓トリッパ料理』の画像

年もすっかり明けたというのに、今更、なんちゃって年越しそばです。 本当は今日は親戚が我が家に集まるはずだったのに、昨晩夫が急な発熱。 まるで映画のように寒いとガタガタ震えてて、びっくり。 幸い、30分で熱が下がったのだけど 、今日の食事会は延期にな
『全粒扮スパゲッティでなんちゃって天ぷらそば』の画像

クリスマスにもぴったりなご馳走メニュー。我が家の日曜日のランチでも人気の一品。 リゾットの黄色い色は、サフランのめしべから取った天然の色で、サフランはイタリアの伝統的な食材の一つです。めしべですから、一輪の花から取れるのはほんのわずか。とても貴重なスパ
『カラフルで華やかにおもてなし!サフランリゾットとサーモンレシピ。』の画像

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