美味しいイタリアの12か月

シンプルレシピ × スローライフ

カテゴリ: 美味しい食材

おせち料理のないイタリア。チェノーネといって大晦日の夜にすごいご馳走を食べるので、翌日はあっさりと普通の食事です。 年越しそばもないけれど、大晦日から元旦に食べるのがレンズ豆。 ちっとも似てないと思うのですが、レンズ豆をコインに見立てて、たくさん ...

クリスマスにもぴったりなご馳走メニュー。我が家の日曜日のランチでも人気の一品。 リゾットの黄色い色は、サフランのめしべから取った天然の色で、サフランはイタリアの伝統的な食材の一つです。めしべですから、一輪の花から取れるのはほんのわずか。とても貴重なスパ ...

ここ数日の灰色の空が嘘のような爽やかな土曜日。陸上をしている下の子を送ってカラカラ浴場そばの競技場へ行ったついでに、近くでやっている週末限定の朝市に足を伸ばして来ました。 ローマ近郊で農産物を実際に作っている生産者が販売しているので、いついっても新鮮な ...

今年は暖冬だと油断してたら、急にローマも冷え込んできました。 いつも元気な子供たちも、なんだか少し風邪気味っぽい。 あと一週間でクリスマスバカンスが始まるので、それまでなんとかもってほしいものです。 体を温めるために、ポロねぎをいっぱい使ったポタージ ...

イタリアでは12月8日は祭日。聖母マリアの懐妊の日です。いよいよ本格的にクリスマスシーズンの開幕です。我が家はいつでも家族そろってお昼を食べているのだけど、やっぱり祭日のお昼はちゃんとしたご馳走を作ります。何がいいか聞くと、頻繁にリクエストされるのがラザニア ...

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