美味しいイタリアの12か月

上質なオリーブオイルがあれば、料理はもっと簡単に美味しくなる

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レシピ

寒くなってくると、温かいスープが食べたくなりますね。そんな時に便利なのがイタリア料理の定番、ミネストローネです。有名シェフのレシピでは「新鮮な野菜を使うのがおいしいミネストローネを作るコツ」なんて書いてありますが、普通の家庭の主婦ではそうはいきません。冷
『残りもの野菜で作る簡単で美味しいミネストローネの秘密』の画像

イタリア料理の中でも子供も大好きな肉料理、ミラノ風カツレツ、コトレッタ・ミラネーゼ。とはいっても、ウィーンで食べたウイーン風カツレツ、ウインナーシュニッツェルにも似ているし、学校時代の同級生、クロアチア人のナターシャが作ってくれたクロアチア名物料理もミラ
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昨日は久しぶりにピッツァを作りました。もちろん、小麦粉からちゃんと生地も手作りです。なんだか難しそうに聞こえるかもしれないけれど、実はとっても簡単。本当におすすめです。最初に手作りのピザを食べたのは、結婚する前に親せきのバリーおばさんに挨拶に行ったとき。
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イタリアは、ここ数日悪天候続きです。私の住むローマも、昨日から2日間連続で学校が休みになりました。でもこういう休みって、外出はできないので子供たちも退屈。というわけで、久しぶりにケーキを焼きました。秋のケーキと言えば、個人的にはやっぱりリンゴケーキが一番で
『超簡単!アイルランド風リンゴケーキ』の画像

日曜日のランチにもピッタリな、鶏の胸肉を使ったご馳走メニューをご紹介します。イタリア人は一般的に牛肉が大好きなのですが、最近、健康面で脂肪の多い牛肉の食べすぎが問題になっているので、脂肪分の少ないヘルシーな鶏の胸肉が人気を集めています。だから、イタリアで
『鶏の胸肉のハムとモッツァレッラチーズ焼き』の画像

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