美味しいイタリアの12か月

本物のオリーブオイルで、もっとシンプルにヘルシーに!

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レシピ

秋になると食べたくなるちょっと甘酸っぱいリンゴソースの豚肉料理。リンゴと一緒に料理していると、豚肉もしっとり柔らかく煮える、ような気がします。ところが、我が家の味の好みは真っ二つに分かれます。甘酸っぱいのが好きな派の私と下の男の子。しして嫌いな派は当然夫
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寒くなってくると、温かいスープが食べたくなりますね。そんな時に便利なのがイタリア料理の定番、ミネストローネです。有名シェフのレシピでは「新鮮な野菜を使うのがおいしいミネストローネを作るコツ」なんて書いてありますが、普通の家庭の主婦ではそうはいきません。冷
『残りもの野菜で作る簡単で美味しいミネストローネの秘密』の画像

イタリア料理の中でも子供も大好きな肉料理、ミラノ風カツレツ、コトレッタ・ミラネーゼ。とはいっても、ウィーンで食べたウイーン風カツレツ、ウインナーシュニッツェルにも似ているし、学校時代の同級生、クロアチア人のナターシャが作ってくれたクロアチア名物料理もミラ
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昨日は久しぶりにピッツァを作りました。もちろん、小麦粉からちゃんと生地も手作りです。なんだか難しそうに聞こえるかもしれないけれど、実はとっても簡単。本当におすすめです。最初に手作りのピザを食べたのは、結婚する前に親せきのバリーおばさんに挨拶に行ったとき。
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イタリアは、ここ数日悪天候続きです。私の住むローマも、昨日から2日間連続で学校が休みになりました。でもこういう休みって、外出はできないので子供たちも退屈。というわけで、久しぶりにケーキを焼きました。秋のケーキと言えば、個人的にはやっぱりリンゴケーキが一番で
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