美味しいイタリアの12か月

上質なオリーブオイルがあれば、料理はもっと簡単に美味しくなる

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パスタ

ズッキーニが安い今日この頃。旬の美味しい食材にこだわっていると、昔の農家のように、同じ食材が続くことに。日本では同じ食材が続くことがよくないような感じですが、イタリアでは全然平気。ズッキーニだって、みんな1キロくらい買っていきます。子供たちを見ていても、嫌
『【調理15分】ズッキーニを使ったツナとレモン風味の簡単パスタ』の画像

まだまだ暖かい日と寒い日が交互にやってきますが、市場を覗くとやっぱり春ですね。ズッキーニにトマト、長いことご無沙汰していた春、夏の食材が豊富に並んでいます。さっそく、パスタにしてみました。◆ズッキーニとトマトのパスタ【材料】4人分ズッキーニ 1本ミニトマト
『新鮮なズッキーニとトマトのパスタ』の画像

ローマの名物料理カルボナーラは、シンプルで簡単に作れる人気のパスタ。今年も4月6日のカルボナーラの日がやってきました。カルボナーラはローマの名物パスタだけど、観光客用というわけではなくて、イタリア人も本当に大好きなパスタなので、ローマではどこのレストランで
『4月6日はカルボナーラを食べよう!』の画像

多めに作っておいたミートソース。今日のお昼も乾燥パスタと合わせて再登場。作り置きって、本当に便利ですね。ところでミートソースは、乾燥パスタの場合、ショートパスタのリガトーニに合わせます。私はついついスパゲッティと和えたくなるのですが、こういうしっかりした
『スパゲッティとリガトーニ』の画像

気が付けば、もう2月も終わりですね。週末忙しくしてたら、またブログの更新が滞ってました。(涙)月曜日は下の子の12歳の誕生日だったのに、週末は急な仕事が入ったり、親戚ともパーティしたりバタバタだったうえに、久しぶりの友達から急なお誘いが入ってでかけたりで、準
『わがやのパスタ料理の王様!手打ちパスタのミートソース和え(パスタボロネーゼ)』の画像

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