美味しいイタリアの12か月

本物のオリーブオイルで、もっとシンプルにヘルシーに!

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日記

4月25日はイタリア解放記念日。第二次世界大戦の日、独、伊三国同盟のイタリアは、1944 年の4月25日には戦争が終わっていたのです。 というわけで、イタリアは終戦を祝う記念日で祭日です。久しぶりに気持ちのいいお天気で、ローマから車で1時間30分くらいの小さな街
『ヴィテルボ地方の小さな町!カップヌードルみたいな手打ちパスタ!』の画像

ローマのパスクワ(イースター)に欠かせない食材のひとつが、アーティチョーク。イタリア語でカルチョーフォといいます。日本語では朝鮮アザミというようですが、本当にまるでお花。オリーブオイルではないですが、アーティチョークも地方によっていろんな種類があるのですが
『イースターの定番料理、アーティチョークのローマ風煮込み』の画像

昨日、久しぶりにオリーブオイルの試飲会に参加してきました。コルディレッティという農産物生産者組合で行われているオリーブオイル鑑定士のレッスンの中で行われた、生産者からの話を聞ける試飲会です。いらっしゃってたのは、2018年オリーブジャパンのオリーブオイルコン
『今イタリア製オリーブオイルがおもしろい!まさにオリーブオイルのルネッサンス』の画像

昨年、一緒にオリーブオイルソムリエコースを受講したイタリア人たちとのチャットグループに、上の写真が送られてきました。 イタリアオリーブオイル生産者組合の責任者もしている私たちの講師が、いつも口にしていたのは、日本人は食に対する意識が高いので、イタリ
『イタリア人が日本で発見したオリーブオイルは?偽物?』の画像

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