こんにちは。

昨日の夜は、
お昼に続いて、イワシが再登場。
一キロも買ったので、
新鮮なうちに食べました。

日本では同じ食材が続くのは、
絶対にNGですが、
イタリアはOK。

ローマに来た年に下宿先の、
フェルナンダおばあさんが、
昼にボンゴレパスタ、
夜にアサリのワイン蒸、
というメニューを出してくれた時は、
びっくりしたけれど、
今は私も同じレベル。

でも、別に飽きた!とは
誰も言わないので、
メンタルなものが大きいかもしれません。
意外と気にしなくてもいいのかも?

冬の間のポレンタ粉が余っているので、
50度で洗ったイワシに、
直接ポレンタをまぶして、
オリーブオイルで揚げます。

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付け合わせは、ズッキーニ。

これも、先日のナスのように、
ガンガン、グリルで焼いて、
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エキストラヴァージンオリーブオイルと、
ニンニクのみじん切り、
オレガノ、塩、コショウとマリネして、
できあがり。

本当はバジルが好きなのですが、
この天気で、
もう一鉢枯らしてしまいました・・・

というわけで、まだ乾燥オリガノ。

でも、これは美味しいですよ。
イタリア旅行のおみやげとしても
おすすめです。

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よくある瓶詰めのハーブとは
全然香りが違います。

そうそう、
これはマリネと言っても10分くらいでOK

レモンを加えても、
さっぱりするけれど、
今日は、イワシにレモンがかかってるので、
ズッキーニにはなし。

あっという間にできちゃいました。
いつもの時短メニュー。

時間があれば、
たくさんズッキーニをマリネすると、
作り置きで、便利です。