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4月25日はイタリア解放記念日。第二次世界大戦の日、独、伊三国同盟のイタリアは、1944 年の4月25日には戦争が終わっていたのです。

というわけで、イタリアは終戦を祝う記念日で祭日です。久しぶりに気持ちのいいお天気で、ローマから車で1時間30分くらいの小さな街へ行って来ました。

ヴィテルボや怪物公園のボーマルツォ、天空の街チヴィタにもほど近いヴィニャネッロ。

お昼にレストランでこの地方名物のフィアノ・ディ・カネピーナというパスタを注文しました。

まるでカップヌードルの麺みたい。細くて薄くて、どんどん口に入っていきます。

ソースはミートソース。上からペコリーノチーズをたっぷりかけて。

これも普通の卵で作る生パスタと同じ材料なのに、
切り方、伸ばし方が変わると違うもののようになるから、パスタって本当に面白い。

このパスタは中世にまで起源を遡るそうです。

近いうちに試してみたい美味しいパスタでした。