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今日は、市場で新鮮なアスパラガスを発見。

だんだんシーズンになると、値段が安くなるのが主婦にとってはありがたい。安くなるうえに、どんどん美味しくなります。

アスパラガスの一番美味しい食べ方は、深いお鍋の底に少しだけお湯を入れた中に、アスパラの茎の部分を下にたてて、5分くらい蒸しただけで、いたってシンプル。

私は、そのまま味付けなしで、どんどん食べてしまいますが、イタリア流はエキストラヴァージンオリーブオイルと塩。お好みでレモンもかけて指でつまんで口に放り込む。

今年は、オリーブオイルも美味しい上質のエキストラヴァージンオリーブオイルをかけたら、塩がいりません。

あの宝石メーカーのブルガリが作るオリーブオイル、ローマ近郊ヴィテルボのものミディアムタイプをかけました。

新鮮な緑の香りが、アスパラガスの味わいを引き立ててくれます。さらに美味しい食べ方発見して、あっという間に、みんな食べちゃいました。

やっぱり旬の食材は、手を加えなくても美味しいですね。しかも、エキストラヴァージンオリーブオイルだけだと、添加物もまったく入らないので体に優しいです。ぜひ、新鮮なアスパラが手に入ったら、お試しください。