パスタやピッツァが有名だけど、同じようにお米もよく食べるイタリア人。

イタリア各地のストリートフードには、ライスコロッケがあります。

私の住むローマでは、俵型をしたライスコロッケ、スップリ。

俵型をしたトマトご飯の中にモッツァレッラチーズがはいっていて、がぶっと口に入れると、中のモッツァレッラチーズがとろりと糸をひきます。

私は、トマトリゾットを作るときにわざと多めに作って、翌日のおやつにモッツァレッラチーズを入れて、コロッケの要領でスップリを作ります。意外と簡単。

切り売りのピザ屋さんで、それこそストリートフードとして買い食いするか、ピッツェリアでピザの前に前菜として食べます。粉物の前にお米。炭水化物のオンパレードです。

スップリが手のひらにはいるくらいの、おやつサイズなのに対して、シチリアのアランチーニは、かなり大きめ。

形もまんまるから、円錐型（？）など、バラエティに富んでいます。中身もいろんな種類があって、どれにしようか迷うぐらいです。

今日は家族で親戚へのクリスマスプレゼントの買い物で、街の中をうろうろ。小雨がちらつく嫌な天気だったのに、どこも人でいっぱい。みんな毎年恒例の行事です。

帰るころにはぐったりだったので、夕飯の前菜にと、シチリア食材の店でアランチーニを買ってきました。



4人家族で、それぞれひとつづつ具を選びました。

まずは、ポルチーニクリーム


こってりと濃厚で私と娘の大好物。

そして、なぜかローマ名物パスタのアマトリチャーナ。


もう一つ、ローマ名物パスタのカチョ・エ・ペペ、というペコリーノチーズとコショウ


最後にクラシックなミートソースなのですが、なぜかグリーンピース入り。


お店によっては、トリュフクリーム入りとか、ソーセージ入りとか、さらにバラエティがいろいろあります。

面白いのは、シチリアのアランチーニはなぜかサフランごはんを使います。

ミラノのリゾットみたい！なんて思ったのですが、実はシチリアはアラブに支配されていた時期が長く、アラブの影響だそうです。なんだか、変な話！

とはいえ南北に長く、地元の郷土料理にこだわるイタリアらしく、ライスコロッケもその土地それぞれです。ぜひ、お試しください。