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ここ数日の灰色の空が嘘のような爽やかな土曜日。陸上をしている下の子を送ってカラカラ浴場そばの競技場へ行ったついでに、近くでやっている週末限定の朝市に足を伸ばして来ました。

ローマ近郊で農産物を実際に作っている生産者が販売しているので、いついっても新鮮な旬の食材があふれている楽しい市場です。食材についても、いろいろ教えてもらえるところも嬉しい市場で、素敵な食材探訪を満喫できます。

今日は、久しぶりにフレッシュな手作りリコッタチーズを。当然ですが、スーパーで買うのとは全然違う味わい。

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チーズ自体の味を楽しむには生のままのサラダが一番。

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材料は、買ったばかりの形の悪い梨とクルミ、ルッコラとレタス、インディーヴィアというカールしたレタスの3種類を合わせました。リコッタチーズと相性がぴったりです。

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味付けは、いつものように上質なエキストラヴァージンオリーブオイルと塩、コショウ。お好みで、それぞれバルサミコ酢、もしくはレモン。夫はリンゴ酢をかけてましたが・・・

もし、美味しいリコッタが手に入ったら、セコンドピアットにもなる充実のサラダ試してみてください。