美味しいイタリアの12か月

本物のオリーブオイルで、もっとシンプルにヘルシーに!

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更新情報

私が長年信奉している地中海ダイエットの中でも大事なヘルシー食材、豆。お豆は、いくらでも食べていいヘルシー食材なので、いつもお腹がすいている育ち盛りの子供たちにぴったり。少なくとも週に1回は豆料理を食卓に上らせるようにしています。美味しいなって思うのに、子供
『子供にも人気のお豆料理チリコンカルネ!たまにはメキシカンでブリトー!』の画像

ちょっと焦げちゃったけど、バレンタインの食事にもぴったりなハート形のパイ、作ってみました。作り方はいたって簡単。冷凍パイシートに、クリームチーズとスモークサーモンを乗せて、両側からクルクル巻いていっただけ。甘くなくて、ワインのおつまみにもぴったりです。本
『バレンタインにも!ハート形がかわいいサーモンとクリームチーズの簡単パイ』の画像

昨日、ライブドアーの公式ブロガーさんの記事、Happy Livingの「三角コーナーのかわりの水切りごみ袋」という文章を読んだのですが、私のローマの台所には、そもそも三角コーナーがありません。多分、イタリア人で三角コーナーを使っている人はいないと思うので
『イタリアでは流しに三角コーナーを使わない!イタリアのキッチン事情』の画像

昨日のランチに用意したセコンドピアット。大勢なので簡単にと、まさに手抜きそのものだったけど、新鮮なマグロがおいしかったし、大好評!マグロの表面にオリーブオイルをぬって、その上にピスタチオ、ケシの実、パン粉(イタリアのものは細かいタイプ)、乾燥トマトのオイ
『絶品!ピスタチオの食感が楽しいイタリア風マグロのたたき』の画像

あまりおいしそうな写真が撮れていないけれど、今日は美味しいラザニアを作りました。我が家の恒例のベファーナの昼食会が、夫の風邪のせいで一週間延期。夫は誰も気にしていないのに、みんなに悪いからとクリスマスツリーを飾ったままだったのです。どうしてこんなに、と思
『サーモンとホワイトソースで作る優しい味のラザニア!おもてなしにもぴったり!』の画像

今日もとっても寒いローマ。こんな日は、やっぱりポレンタが食べたくなります。というのも、ポレンタを長い時間煮込むので、台所がすっかり温かくなって居心地がいいのです。ポレンタについては、「冬の定番料理ポレンタが食べたい」もどうぞポレンタのソースで私が一番好き
『こってり美味しい!豚のスペアリブとソーセージのトマト煮込み』の画像

私の大好物マロングラッセ。幸か不幸か我が家で好きなのは私だけ。昨日、いつものパスティッチェリアで、個別売りのカファレルのマロングラッセを見つけたので買ってきました。マロングラッセにはエスプレッソ、と用意を始めたら、夫がクリスマスのいただきもののコーヒーリ
『とろりと甘いマロングラッセと生クリーム入りコーヒーリキュール』の画像

我が家の男の子の大好物、ミートローフ。頻繁に我が家の食卓に登場するので、すっかりご紹介すみかと思ってましたがまだでした。イタリア製のミートローフは、事前に玉ねぎとかを炒める必要がなくて、そのまま混ぜ込むだけなのでとても簡単。材料は牛肉とはいえミンチなので
『経済的で美味しい簡単ミートローフ!一品で二品シリーズ』の画像

残念ながら写真が今ひとつですが、とても簡単で美味しいフィノッキオのオーブン焼きです。オーブン焼きは美味しいけれど、ホワイトソースやチーズがたっぷりでカロリーたっぷりですが、これはあっさりとしていて、まさに正月明けのデトックスに最適です。そう、フィノッキオ
『イタリアの冬野菜フィノッキオの簡単で美味しい食べ方!ヘルシーなカリカリオーブン焼き』の画像

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