美味しいイタリアの12か月

上質なオリーブオイルがあれば、料理はもっと簡単に美味しくなる

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昨日のランチに用意したセコンドピアット。大勢なので簡単にと、まさに手抜きそのものだったけど、新鮮なマグロがおいしかったし、大好評!マグロの表面にオリーブオイルをぬって、その上にピスタチオ、ケシの実、パン粉(イタリアのものは細かいタイプ)、乾燥トマトのオイ
『絶品!ピスタチオの食感が楽しいイタリア風マグロのたたき』の画像

あまりおいしそうな写真が撮れていないけれど、今日は美味しいラザニアを作りました。我が家の恒例のベファーナの昼食会が、夫の風邪のせいで一週間延期。夫は誰も気にしていないのに、みんなに悪いからとクリスマスツリーを飾ったままだったのです。どうしてこんなに、と思
『サーモンとホワイトソースで作る優しい味のラザニア!おもてなしにもぴったり!』の画像

今日もとっても寒いローマ。こんな日は、やっぱりポレンタが食べたくなります。というのも、ポレンタを長い時間煮込むので、台所がすっかり温かくなって居心地がいいのです。ポレンタについては、「冬の定番料理ポレンタが食べたい」もどうぞポレンタのソースで私が一番好き
『こってり美味しい!豚のスペアリブとソーセージのトマト煮込み』の画像

私の大好物マロングラッセ。幸か不幸か我が家で好きなのは私だけ。昨日、いつものパスティッチェリアで、個別売りのカファレルのマロングラッセを見つけたので買ってきました。マロングラッセにはエスプレッソ、と用意を始めたら、夫がクリスマスのいただきもののコーヒーリ
『とろりと甘いマロングラッセと生クリーム入りコーヒーリキュール』の画像

我が家の男の子の大好物、ミートローフ。頻繁に我が家の食卓に登場するので、すっかりご紹介すみかと思ってましたがまだでした。イタリア製のミートローフは、事前に玉ねぎとかを炒める必要がなくて、そのまま混ぜ込むだけなのでとても簡単。材料は牛肉とはいえミンチなので
『経済的で美味しい簡単ミートローフ!一品で二品シリーズ』の画像

残念ながら写真が今ひとつですが、とても簡単で美味しいフィノッキオのオーブン焼きです。オーブン焼きは美味しいけれど、ホワイトソースやチーズがたっぷりでカロリーたっぷりですが、これはあっさりとしていて、まさに正月明けのデトックスに最適です。そう、フィノッキオ
『イタリアの冬野菜フィノッキオの簡単で美味しい食べ方!ヘルシーなカリカリオーブン焼き』の画像

今日から子供たちは、ようやく学校が始まりました。もしかしたら、先生がたのストがあるかも、なんて言われていたのですが、子供達のクラスは無事再開です。 寒い中、帰ってくるからと、お昼からパスタのオーブン焼きで台所を暖かくしていたのに、二人とも第一声が、「わ
『子供に大人気!トマトソースとモッツァレラのパスタのオーブン焼き』の画像

年もすっかり明けたというのに、今更、なんちゃって年越しそばです。 本当は今日は親戚が我が家に集まるはずだったのに、昨晩夫が急な発熱。 まるで映画のように寒いとガタガタ震えてて、びっくり。 幸い、30分で熱が下がったのだけど 、今日の食事会は延期にな
『全粒扮スパゲッティでなんちゃって天ぷらそば』の画像

今年は日曜日にあたっていますが、毎年1月6日はエピファニーアの日と言ってイタリアの祭日です。そして、毎年冬休みの最終日です。サンタクロースはもともとカトリックの習慣ではなくて、エピファニーアの日にベファーナというおばあさんがいい子にはお菓子を、悪い子には黒
『魔法使いのおばあさんがプレゼントを持ってきて、クリスマスバカンスは終わりを告げる』の画像

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