美味しいイタリアの12か月

本物のオリーブオイルで、もっとシンプルにヘルシーに!

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更新情報

昨日に引き続いて、パスタを水から茹でる実験をしました。結果を言えば、普通のパスタでも当然のようにできました!ただ、昨晩は急いでいたので超簡単ポークステーキを作ったのですが、このステーキ用フライパンを洗いながら、こっちのほうがパスタを茹でるのにちょうどいい
『パスタを水から茹でてみました!その2』の画像

昨日、イタリアのネットの記事を見ていたら、「新しいパスタのゆで方!水も時間もエネルギーも節約」というようなタイトルが!早速、読んでみると、「最近インスタなどでよくある、パスタの時短のゆで方をやってみたら、本当にできた。フライパンの水でゆでることができる」
『驚愕!イタリアでもパスタを水からゆでる?水も時間もエネルギーも節約できる?』の画像

今日は小雨がちらつく憂鬱な日曜日。昨日は久しぶりの青空がのぞいていたというのに、また灰色の空でした・・・そんな日曜日に朝早くからお仕事でした。とはいっても市場や食材屋さんをご案内する大好きなお仕事。しかも半日なので、お昼は家族と食べられる。今日は、夫に日
『豪快なローマの伝統パスタ!夫の作るカーチョ・エ・ペーペ』の画像

アーティチョーク、日本語だと朝鮮アザミ。確かにアザミっぽい花ですね。 残念ながら、写真を撮る前に、きれいにしちゃいました。 外側の固い葉とトゲトゲした先端部分を全部切り取ります。 カルチョーフォ(アーティチョークのイタリア語) を料理すると大量
『イタリアの冬の定番野菜!ローマ風アーティチョーク』の画像

実はこの冬こっているのが、イタリア版キッシュ、トルタサラータです。 卵と牛乳、冷蔵庫にあるチーズを加えた液の中に、野菜やハム類を入れて焼くだけ。 ここ数年、大っ嫌いな牛乳を飲むのをやめているだけに、乳製品が多いところも嬉しい料理。 それより何よ
『野菜たっぷりのトルタサラータ!イタリア版キッシュ』の画像

毎日寒い寒いと言っていますが、本当に寒い。 とは言っても、うちの子たちは二人ともいまだに T シャツを着ています。学校も家も暑いよ、だそうです。外は少し寒いらしいけど、厚手のコート着てるから別にそれほどじゃないけど、と言われても、わたしは寒い。 若い
『イタリアのポトフは一品で2品できる便利なメニュー』の画像

この時期はデトックスするべき時期なのでしょうが、ローマは今日もすごく寒い冬空です。曇り空で時々雨まで降ってくる憂鬱な天気。寒いときはカロリーの高いもので、温かく過ごしたほうがいいよね、とかなんとか理由をつけて、普段あまり食べないカロリーたっぷりな食材を食
『コッパ!生ハムじゃないけれど残りもので作った美味しいサラミ!』の画像

イタリアの庶民料理、トリッパ。 その昔 庶民はお金持ちが食べない内蔵しか食べれなかったのですね。 とは言っても、薬膳では、自分の弱った部位を食べるといいというので、年末年始の疲れた胃腸を労わるのにちょうど良いかも? 意外とカロリーが高いからか、イ
『本当に冬日和!こんな日は牛の内臓トリッパ料理』の画像

今日はまずお詫びから。本当に恥ずかしいのですが、連載している「たべぷろ ワーママごはん15分でいただきます」に本日アップしていただいた【簡単パウンドケーキ】のレシピから、なんと砂糖が抜けておりました。申し訳ございません!!!しかも、作り方からも抜けていたの
『超簡単!バターもチョコも入らないのに美味しいチョコレートケーキ!』の画像

私が長年信奉している地中海ダイエットの中でも大事なヘルシー食材、豆。お豆は、いくらでも食べていいヘルシー食材なので、いつもお腹がすいている育ち盛りの子供たちにぴったり。少なくとも週に1回は豆料理を食卓に上らせるようにしています。美味しいなって思うのに、子供
『子供にも人気のお豆料理チリコンカルネ!たまにはメキシカンでブリトー!』の画像

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