美味しいイタリアの12か月

本物のオリーブオイルで、もっとシンプルにヘルシーに!

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更新情報

我が家はみんなお寿司が大好き。家族だけで外食のときは、いつもオリエンタル。和食か中華かインディアン。 確かにイタリア料理は家庭料理だから、お家で簡単に美味しく食べられるけど、オリエンタルな料理は、結構、手間暇がかかります。 先週末はブラジル人が経営する
『ローマで人気のお寿司はブラジル風?』の画像

昨年10月から通っていたオリーブオイルソムリエコースの試験が先週金曜日にあって、無事、合格。 試験を受けるなんていい経験が久しぶりなのに加えて、イタリア語のハンディ! 頑張って、イタリア語のテキスト必死に読みました。しかもノートに書くときは、日本語
『やればできた!無事に試験合格!』の画像

私の住んでるローマでは、豆腐が普通のスーパーでも売っています。とは言っても、こんな不思議な豆腐です。 随分前は、日本人の方が作っている豆腐を買っていたのですが、ご本人が帰国されて、名前はそのままだけどイタリア人が作るようになってから、すが入る豆腐に
『イタリア製の豆腐、どう食べる?』の画像

あまり美味しそうな写真じゃないのが恐縮ですが、今日は我が家の大人気ピザをご紹介します。我が家は、たいてい週に一回くらいピザを食べます。週に一回というと多いような感じですが、イタリアでは週に一回ピザを食べるのは、普通のレベル。。特に普段、外で働く忙しいイタ
『我が家の定番!パンチェッタとペコリーノチーズのピザ』の画像

金曜日から、インフルエンザだとヘタっていた夫。土曜日は熱があるのに、下の子の陸上のレッスンの送り迎え・・・こういう時、車を運転しないことを後悔します。イタリアの免許も持っているのに、怖くて運転したことがないのです。どうなることかと思っていたのですが、今朝
『古代品種の小麦で作った本物のパン!』の画像

イタリア料理に欠かせないパスタ。私なんて、本当にほぼ毎日一食は食べています。パスタと言っても、いろんなメーカーがいろんなタイプのパスタを発売していて、どれにしようか迷ってしまいます。普通のパスタは、デ・チェコかバリラという、いわゆる一般的なメーカーで、そ
『必見!上質な材料を使っているイタリアのパスタメーカーランキング!』の画像

最近、イタリアもすっかり野菜の値段が高騰しています。異常気象が続いているからしょうがないのですが、ここ数日、気持ちのいいお天気が続いているだけに、なんだか納得がいかない・・・にもかかわらず、今日は市場で新鮮なフィノッキオ、1キロ0.99ユーロで発見。もちろん、
『イタリアの冬の定番さわやかサラダ!フィノッキオとオレンジ!』の画像

イタリアではよく豆をたべます。 私も週に最低一回は作るように心がけています。 もちろん子供受けはよくないのですが、良質の植物性タンパク質のひよこ豆は、特に頻繁に食べたい豆。 でも、私自身の記憶の料理ではないので、結構難しい。イタリアのマンマやお
『冬にぴったり!ひよこ豆のスープ』の画像

なんだか慌ただしい今日この頃です。アッと気が付けば、夕ご飯。毎日のことなのですが、特に夕方は時間のたつのが早すぎる!今日は、超簡単なトリの胸肉で作るサラサラカレーです。イタリアに住んでいると、日本風のルーは売っているけど、とても高い。というわけで、スパイ
『むね肉を使った超簡単サラサラチキンカレー!』の画像

今日は私の大好きなチーズ、ブッラータです。これは、モッツァレッラチーズに似た巾着型をしたフレッシュチーズ。切ってみると中には、とろりと、ストラッチャテッラという生クリームでできた濃厚なチーズが入っているのです。もともと、イタリア半島の長靴のかかと、プーリ
『モッツァレッラチーズが好きな人に絶対食べてほしいブッラータ』の画像

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