美味しいイタリアの12か月

本物のオリーブオイルで、もっとシンプルにヘルシーに!

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更新情報

やっと冬が終わって春が来たというのに、花粉症で困っている方のお声をよく聞きます。私は幸い花粉症ではないのですが、ここ数年、花粉症の危険がじわじわと押し寄せているような気がします。冬から春先にかけて、何回もくしゃみをすることが増えていました。花粉症歴が長い
『上質なオリーブオイルは花粉症予防に効くかも?』の画像

まだまだ暖かい日と寒い日が交互にやってきますが、市場を覗くとやっぱり春ですね。ズッキーニにトマト、長いことご無沙汰していた春、夏の食材が豊富に並んでいます。さっそく、パスタにしてみました。◆ズッキーニとトマトのパスタ【材料】4人分ズッキーニ 1本ミニトマト
『新鮮なズッキーニとトマトのパスタ』の画像

ローマの名物料理カルボナーラは、シンプルで簡単に作れる人気のパスタ。今年も4月6日のカルボナーラの日がやってきました。カルボナーラはローマの名物パスタだけど、観光客用というわけではなくて、イタリア人も本当に大好きなパスタなので、ローマではどこのレストランで
『4月6日はカルボナーラを食べよう!』の画像

春ですね。写真の花は、日曜日にローマの近郊の街リエティで撮ったものです。残念ながらピンクの色が濃いので、桜というよりは桃っぽい感じでしたが、並木になっていてとてもきれい。春を実感します。リエティは、古代ローマ時代よりさらに古くから良質のオリーブオイルがと
『イタリアでは、おはぎではなく揚げシュークリームで春を感じる!』の画像

毎日、あっという間に過ぎて行って、今年のお雛様もすっかり忘れてました。せっかく日曜日だったので、何かできたのに残念です。少し前に、毎月書かせていただいている「たべぷろワーママごはん、15分でいただきます」のために、イチゴティラミスを作ったのですが、我が家の
『ひなまつりとイチゴティラミス』の画像

多めに作っておいたミートソース。今日のお昼も乾燥パスタと合わせて再登場。作り置きって、本当に便利ですね。ところでミートソースは、乾燥パスタの場合、ショートパスタのリガトーニに合わせます。私はついついスパゲッティと和えたくなるのですが、こういうしっかりした
『スパゲッティとリガトーニ』の画像

気が付けば、もう2月も終わりですね。週末忙しくしてたら、またブログの更新が滞ってました。(涙)月曜日は下の子の12歳の誕生日だったのに、週末は急な仕事が入ったり、親戚ともパーティしたりバタバタだったうえに、久しぶりの友達から急なお誘いが入ってでかけたりで、準
『わがやのパスタ料理の王様!手打ちパスタのミートソース和え(パスタボロネーゼ)』の画像

この写真のような、上質なオリーブオイルは別にして、スーパーで売っているエキストラヴァージンオリーブオイルの品質って、買って味見をするまで、すべてが謎ですよね。イタリアの消費者団体、アルトロコンスーモが調べた、スーパーのエキストラヴァージンオリーブオイルに
『スーパーで売っているオリーブオイルの品質チェック!』の画像

今週になって、急に寒さが戻ってきたローマです。こんな日の夕飯は、冷蔵庫の残り物整理を兼ねてミネストローネ。しかも、ここ数日のチーズの残りとかロースト肉の残りとか、いろいろ冷蔵庫に残っているものを片づけたいときには、まず、ボリュームたっぷりのスープでお腹を
『スペルト小麦!スーパーフードを使った素朴なミネストローネ』の画像

我が家はみんなお寿司が大好き。家族だけで外食のときは、いつもオリエンタル。和食か中華かインディアン。 確かにイタリア料理は家庭料理だから、お家で簡単に美味しく食べられるけど、オリエンタルな料理は、結構、手間暇がかかります。 先週末はブラジル人が経営する
『ローマで人気のお寿司はブラジル風?』の画像

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