美味しいイタリアの12か月

上質なオリーブオイルがあれば、料理はもっと簡単に美味しくなる

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更新情報

あまり美味しそうな写真じゃないのが恐縮ですが、今日は我が家の大人気ピザをご紹介します。我が家は、たいてい週に一回くらいピザを食べます。週に一回というと多いような感じですが、イタリアでは週に一回ピザを食べるのは、普通のレベル。。特に普段、外で働く忙しいイタ
『我が家の定番!パンチェッタとペコリーノチーズのピザ』の画像

金曜日から、インフルエンザだとヘタっていた夫。土曜日は熱があるのに、下の子の陸上のレッスンの送り迎え・・・こういう時、車を運転しないことを後悔します。イタリアの免許も持っているのに、怖くて運転したことがないのです。どうなることかと思っていたのですが、今朝
『古代品種の小麦で作った本物のパン!』の画像

イタリア料理に欠かせないパスタ。私なんて、本当にほぼ毎日一食は食べています。パスタと言っても、いろんなメーカーがいろんなタイプのパスタを発売していて、どれにしようか迷ってしまいます。普通のパスタは、デ・チェコかバリラという、いわゆる一般的なメーカーで、そ
『必見!上質な材料を使っているイタリアのパスタメーカーランキング!』の画像

最近、イタリアもすっかり野菜の値段が高騰しています。異常気象が続いているからしょうがないのですが、ここ数日、気持ちのいいお天気が続いているだけに、なんだか納得がいかない・・・にもかかわらず、今日は市場で新鮮なフィノッキオ、1キロ0.99ユーロで発見。もちろん、
『イタリアの冬の定番さわやかサラダ!フィノッキオとオレンジ!』の画像

イタリアではよく豆をたべます。 私も週に最低一回は作るように心がけています。 もちろん子供受けはよくないのですが、良質の植物性タンパク質のひよこ豆は、特に頻繁に食べたい豆。 でも、私自身の記憶の料理ではないので、結構難しい。イタリアのマンマやお
『冬にぴったり!ひよこ豆のスープ』の画像

なんだか慌ただしい今日この頃です。アッと気が付けば、夕ご飯。毎日のことなのですが、特に夕方は時間のたつのが早すぎる!今日は、超簡単なトリの胸肉で作るサラサラカレーです。イタリアに住んでいると、日本風のルーは売っているけど、とても高い。というわけで、スパイ
『むね肉を使った超簡単サラサラチキンカレー!』の画像

今日は私の大好きなチーズ、ブッラータです。これは、モッツァレッラチーズに似た巾着型をしたフレッシュチーズ。切ってみると中には、とろりと、ストラッチャテッラという生クリームでできた濃厚なチーズが入っているのです。もともと、イタリア半島の長靴のかかと、プーリ
『モッツァレッラチーズが好きな人に絶対食べてほしいブッラータ』の画像

少しブログをお休みしている間に、もう2月ですね。ついこの間お正月だったのに、もう12分の1が過ぎちゃいました。金曜日は、昨年の10月から通っているオリーブオイルソムリエのコースの最後のレッスン日でした。お料理とオリーブオイルのマリアージュを実際に試してみ
『お料理とオリーブオイルのマリアージュ!オリーブレッスン』の画像

昨日に引き続いて、パスタを水から茹でる実験をしました。結果を言えば、普通のパスタでも当然のようにできました!ただ、昨晩は急いでいたので超簡単ポークステーキを作ったのですが、このステーキ用フライパンを洗いながら、こっちのほうがパスタを茹でるのにちょうどいい
『パスタを水から茹でてみました!その2』の画像

昨日、イタリアのネットの記事を見ていたら、「新しいパスタのゆで方!水も時間もエネルギーも節約」というようなタイトルが!早速、読んでみると、「最近インスタなどでよくある、パスタの時短のゆで方をやってみたら、本当にできた。フライパンの水でゆでることができる」
『驚愕!イタリアでもパスタを水からゆでる?水も時間もエネルギーも節約できる?』の画像

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