美味しいイタリアの12か月

上質なオリーブオイルがあれば、料理はもっと簡単に美味しくなる

美味しいイタリアの12か月 イメージ画像

更新情報

ローマの名物料理カルボナーラは、シンプルで簡単に作れる人気のパスタ。今年も4月6日のカルボナーラの日がやってきました。カルボナーラはローマの名物パスタだけど、観光客用というわけではなくて、イタリア人も本当に大好きなパスタなので、ローマではどこのレストランで
『4月6日はカルボナーラを食べよう!』の画像

春ですね。写真の花は、日曜日にローマの近郊の街リエティで撮ったものです。残念ながらピンクの色が濃いので、桜というよりは桃っぽい感じでしたが、並木になっていてとてもきれい。春を実感します。リエティは、古代ローマ時代よりさらに古くから良質のオリーブオイルがと
『イタリアでは、おはぎではなく揚げシュークリームで春を感じる!』の画像

毎日、あっという間に過ぎて行って、今年のお雛様もすっかり忘れてました。せっかく日曜日だったので、何かできたのに残念です。少し前に、毎月書かせていただいている「たべぷろワーママごはん、15分でいただきます」のために、イチゴティラミスを作ったのですが、我が家の
『ひなまつりとイチゴティラミス』の画像

多めに作っておいたミートソース。今日のお昼も乾燥パスタと合わせて再登場。作り置きって、本当に便利ですね。ところでミートソースは、乾燥パスタの場合、ショートパスタのリガトーニに合わせます。私はついついスパゲッティと和えたくなるのですが、こういうしっかりした
『スパゲッティとリガトーニ』の画像

気が付けば、もう2月も終わりですね。週末忙しくしてたら、またブログの更新が滞ってました。(涙)月曜日は下の子の12歳の誕生日だったのに、週末は急な仕事が入ったり、親戚ともパーティしたりバタバタだったうえに、久しぶりの友達から急なお誘いが入ってでかけたりで、準
『わがやのパスタ料理の王様!手打ちパスタのミートソース和え(パスタボロネーゼ)』の画像

この写真のような、上質なオリーブオイルは別にして、スーパーで売っているエキストラヴァージンオリーブオイルの品質って、買って味見をするまで、すべてが謎ですよね。イタリアの消費者団体、アルトロコンスーモが調べた、スーパーのエキストラヴァージンオリーブオイルに
『スーパーで売っているオリーブオイルの品質チェック!』の画像

今週になって、急に寒さが戻ってきたローマです。こんな日の夕飯は、冷蔵庫の残り物整理を兼ねてミネストローネ。しかも、ここ数日のチーズの残りとかロースト肉の残りとか、いろいろ冷蔵庫に残っているものを片づけたいときには、まず、ボリュームたっぷりのスープでお腹を
『スペルト小麦!スーパーフードを使った素朴なミネストローネ』の画像

我が家はみんなお寿司が大好き。家族だけで外食のときは、いつもオリエンタル。和食か中華かインディアン。 確かにイタリア料理は家庭料理だから、お家で簡単に美味しく食べられるけど、オリエンタルな料理は、結構、手間暇がかかります。 先週末はブラジル人が経営する
『ローマで人気のお寿司はブラジル風?』の画像

昨年10月から通っていたオリーブオイルソムリエコースの試験が先週金曜日にあって、無事、合格。 試験を受けるなんていい経験が久しぶりなのに加えて、イタリア語のハンディ! 頑張って、イタリア語のテキスト必死に読みました。しかもノートに書くときは、日本語
『やればできた!無事に試験合格!』の画像

私の住んでるローマでは、豆腐が普通のスーパーでも売っています。とは言っても、こんな不思議な豆腐です。 随分前は、日本人の方が作っている豆腐を買っていたのですが、ご本人が帰国されて、名前はそのままだけどイタリア人が作るようになってから、すが入る豆腐に
『イタリア製の豆腐、どう食べる?』の画像

↑このページのトップヘ