美味しいイタリアの12か月

シンプルレシピ × スローライフ

イタリアではよく豆をたべます。 私も週に最低一回は作るように心がけています。 もちろん子供受けはよくないのですが、良質の植物性タンパク質のひよこ豆は、特に頻繁に食べたい豆。 でも、私自身の記憶の料理ではないので、結構難しい。イタリアのマンマやお ...

なんだか慌ただしい今日この頃です。アッと気が付けば、夕ご飯。毎日のことなのですが、特に夕方は時間のたつのが早すぎる!今日は、超簡単なトリの胸肉で作るサラサラカレーです。イタリアに住んでいると、日本風のルーは売っているけど、とても高い。というわけで、スパイ ...

今日は私の大好きなチーズ、ブッラータです。これは、モッツァレッラチーズに似た巾着型をしたフレッシュチーズ。切ってみると中には、とろりと、ストラッチャテッラという生クリームでできた濃厚なチーズが入っているのです。もともと、イタリア半島の長靴のかかと、プーリ ...

少しブログをお休みしている間に、もう2月ですね。ついこの間お正月だったのに、もう12分の1が過ぎちゃいました。金曜日は、昨年の10月から通っているオリーブオイルソムリエのコースの最後のレッスン日でした。お料理とオリーブオイルのマリアージュを実際に試してみ ...

昨日に引き続いて、パスタを水から茹でる実験をしました。結果を言えば、普通のパスタでも当然のようにできました!ただ、昨晩は急いでいたので超簡単ポークステーキを作ったのですが、このステーキ用フライパンを洗いながら、こっちのほうがパスタを茹でるのにちょうどいい ...

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