美味しいイタリアの12か月

上質なオリーブオイルがあれば、料理はもっと簡単に美味しくなる

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更新情報

毎朝、起きたてに飲むエスプレッソコーヒー。とはいっても、タイマー付きのエスプレッソマシンがあるわけではないので、クラシックなモカと呼ばれる器械(?)にエスプレッソの粉を入れて、ガスコンロで弱火でゆっくりいれます。エスプレッソが入ったらもう一度ベットへ戻っ
『コーヒーとチョコレートは相性抜群!絶品チョコレート』の画像

2月は、オレンジ、レモン、柑橘フルーツの季節です。実はオレンジやミカンって、中国が原産なんだそうですね。元は輸入フルーツだったにも関わらず、イタリアの気候にピッタリ合ったので、今ではイタリアの冬のフルーツの代名詞です。産地のいいところは値段が安いこと。1キ
『搾りたてのオレンジジュースで始まるイタリアの冬の朝』の画像

イタリアの小学校は、親が子供の送り迎えをすることが義務付けられています。毎朝8時15分から30分の間、学校の門が開くので、その時間に合わせて登校します。私が子供のころなんて、好き勝手に行っていたのに、なんていいつつも、みんなが同じ時間に来るので、時間のあるママ
『冬のイタリア野菜ギャラリー!ローマの八百屋さんから』の画像

これまで培ってきたイタリア料理に関することを書き留めよう!と始めたブログなのですが、意気込みが強すぎてなかなか書きだすことができず、時間が経ってしまいました。毎日、毎日、一日三回ごはんを作り続けているのだから、実際書こうと思うといくらでもネタがあるにも関
『残りもののスパゲッティ、イタリアではどうしてる?』の画像

イタリア料理の一番いいところは、とっても簡単で合理的、しかも美味しいところです。100年前の農家の主婦でも作っていたレシピがたくさんあるので、簡単なのは当然です。当時の主婦なんて、私たちとは比べ物にならないほど、忙しかったのでしょうね。身近に手に入る材料、つ
『イタリア料理の基本、超簡単なトマトソースは保存食にぴったり』の画像

はじめまして。2001年よりローマに住んでいるKOKOと申します。ローマに初めて来たのは、1989年、大学の夏休みでした。狭い道を車がバンバン飛ばしていて、まさにカオス。古代ローマと現代の渋滞がミックスした混沌とした恐ろしい街だというのが印象。あまりおいしいものを食

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