美味しいイタリアの12か月

上質なオリーブオイルがあれば、料理はもっと簡単に美味しくなる

美味しいイタリアの12か月 イメージ画像

更新情報

こんにちは。今年の5月のイタリアは、記録的な冷夏になるそうです。毎日、朝・晩、本当に寒い。いつもは、この時期半ズボンの息子が、未だに長ズボン履いてます。しかも、全部膝小僧に穴があいちゃったから、新しいの買って、と言われてショック。すぐに暑くなって履けなくな
『デミグラスソースなし!シンプルで簡単なビーフシチュー』の画像

こんにちは。今日はイタリア人の変わった食事の習慣をご紹介します。というのも、イタリア人は、火曜日と金曜日には魚を食べる!というのです。どうしてかというと、漁師さんは日曜日は漁を休むので、月曜日に採った新鮮な魚が、火曜日に魚屋さんに並ぶから。最初に下宿先の
『火曜日と金曜日、イタリア人は魚を食べる!家事を簡単にするコツ』の画像

こんにちは。今日は、またまたオリーブオイル、缶入りのオリーブオイルの保存方法についてです。というのも、観光でローマにいらしたお客さまが、お土産に選ぶのは、絶対に缶入りだからです。缶入りは軽いうえに、割れる心配がなくて、しかもビン入りに比べて値段もお得。と
『缶入りエキストラヴァージンオリーブオイルの保存の方法』の画像

昨日は母の日でしたね。私の母は昔から「母の日なんてわざとらしいことしなくていいわよ。どうせ、商品を売るために考え出されたものなのだから」なんて言う賢い人でしたが、私はなんでもいいから感謝してほしい派。普段の母の日は、ローマの近郊の田舎のレストランへ出かけ
『母の日に作った細麺手打ちパスタ』の画像

4月25日はイタリア解放記念日。第二次世界大戦の日、独、伊三国同盟のイタリアは、1944 年の4月25日には戦争が終わっていたのです。 というわけで、イタリアは終戦を祝う記念日で祭日です。久しぶりに気持ちのいいお天気で、ローマから車で1時間30分くらいの小さな街
『ヴィテルボ地方の小さな町!カップヌードルみたいな手打ちパスタ!』の画像

家族だけで家でゆっくり過ごした今年のパスクワ。お天気が悪いのと、親戚との調整も上手くいかなかったからですが、子供は一日ゴロゴロして、意外にも楽しかったらしい??? 私はイースター恒例のラザニア作り。 もちろん、パスタも手作り。 ちょうどオーブン
『本場のようなラザニアを作るコツは?』の画像

ローマのパスクワ(イースター)に欠かせない食材のひとつが、アーティチョーク。イタリア語でカルチョーフォといいます。日本語では朝鮮アザミというようですが、本当にまるでお花。オリーブオイルではないですが、アーティチョークも地方によっていろんな種類があるのですが
『イースターの定番料理、アーティチョークのローマ風煮込み』の画像

昨日、久しぶりにオリーブオイルの試飲会に参加してきました。コルディレッティという農産物生産者組合で行われているオリーブオイル鑑定士のレッスンの中で行われた、生産者からの話を聞ける試飲会です。いらっしゃってたのは、2018年オリーブジャパンのオリーブオイルコン
『今イタリア製オリーブオイルがおもしろい!まさにオリーブオイルのルネッサンス』の画像

今日は、市場で新鮮なアスパラガスを発見。だんだんシーズンになると、値段が安くなるのが主婦にとってはありがたい。安くなるうえに、どんどん美味しくなります。アスパラガスの一番美味しい食べ方は、深いお鍋の底に少しだけお湯を入れた中に、アスパラの茎の部分を下にた
『とびきり新鮮なアスパラガス!とってもシンプルで簡単な食べ方』の画像

↑このページのトップヘ