美味しいイタリアの12か月

本物のオリーブオイルで、もっとシンプルにヘルシーに!

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更新情報

イタリアにも、急に夏がやってきました。こうなると、夏っぽいパスタ。ズッキーニとミニトマト、イタリアンカラーですね。なのに、長女が急に予定を変えて、ランチに帰ってこなかったので、スパゲッティが余ってしまいました。いつもは、下の子が食べたがるのですが、最近は
『ズッキーニのスパゲッティと便利で簡単リメイク料理フリッタータ』の画像

急にローマには夏がやってきました。11月から6月初旬の気候にワープして、変な感じです。食事も急に夏向きメニューに変更です。とはいっても、ご飯を作ったり、食材を買いに行くのがめんどうな時のズボラパスタをご紹介します。パスタをゆでるだけなので超簡単通称、白いパス
『究極の時短シンプルパスタ!イタリア家庭料理は超簡単!』の画像

こんにちは。昨日の夜は、お昼に続いて、イワシが再登場。一キロも買ったので、新鮮なうちに食べました。日本では同じ食材が続くのは、絶対にNGですが、イタリアはOK。ローマに来た年に下宿先の、フェルナンダおばあさんが、昼にボンゴレパスタ、夜にアサリのワイン蒸、とい
『超簡単ズッキーニのコントルノ。イワシもふたたび。』の画像

こんにちは。今日は、新鮮なイワシを買ってきました。イタリアでは、こうして売っているので、身を三枚におろしたり、っていうのが、すごく面倒ですが、今日は1キロで500円。お財布に優しく、栄養がたっぷり、我が家のお助け食材です。この中で、とびきり新鮮なのは、生でマ
『イワシとミニトマト、ルッコラのパスタ』の画像

こんにちは、KOKOです。もういい加減聞き飽きたと思うのですが、ローマは相変わらず11月のような天気です。なので、普段の夏には作らない、夏野菜のオーブン焼きを作ってみました。子供たちも、あ、台所は暖かいね、なんていうくらいです。夏野菜のオーブン焼き【材料】・ズ
『ズッキーニに赤ピーマン、夏野菜たっぷりのオーブン焼き』の画像

こんにちは。先週末、オリーブオイルソムリエ学校の同級生エドアルド君がやっているグルメなお店で、ORO DI GIANO(オーロ・ディ・ジャーノ)のエキストラヴァージンオリーブオイルの試飲会へ行ってきました。オーナーのクラウディアは、3年前、お父様のオリーブ畑を受け継い
『ウンブリアの大地の恵み!美味しいオリーブオイルと絶品豆料理』の画像

こんにちは。こちらは、いつまでたっても安定しないお天気が続いています。もうすぐ、夏休みだっていうのに、長袖を着ているのが不思議です。こんな天気が続いているので、今年のオリーブオイルやブドウの出来が、どうなるのか気になってしまいます。昨日も肌寒い天気だった
『揚げないから簡単でヘルシー!ナスとトマトのオーブン焼き』の画像

こんにちは。今年の5月のイタリアは、記録的な冷夏になるそうです。毎日、朝・晩、本当に寒い。いつもは、この時期半ズボンの息子が、未だに長ズボン履いてます。しかも、全部膝小僧に穴があいちゃったから、新しいの買って、と言われてショック。すぐに暑くなって履けなくな
『デミグラスソースなし!シンプルで簡単なビーフシチュー』の画像

こんにちは。今日はイタリア人の変わった食事の習慣をご紹介します。というのも、イタリア人は、火曜日と金曜日には魚を食べる!というのです。どうしてかというと、漁師さんは日曜日は漁を休むので、月曜日に採った新鮮な魚が、火曜日に魚屋さんに並ぶから。最初に下宿先の
『火曜日と金曜日、イタリア人は魚を食べる!家事を簡単にするコツ』の画像

こんにちは。今日は、またまたオリーブオイル、缶入りのオリーブオイルの保存方法についてです。というのも、観光でローマにいらしたお客さまが、お土産に選ぶのは、絶対に缶入りだからです。缶入りは軽いうえに、割れる心配がなくて、しかもビン入りに比べて値段もお得。と
『缶入りエキストラヴァージンオリーブオイルの保存の方法』の画像

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